Autor: Dieter Grassmugg

Hey, ich bin Dieter – leidenschaftlicher Griller, Pfannenschwinger und Genussmensch mit einer Schwäche für gutes Essen und ein knackiges BBQ! Wenn’s zischt, raucht und duftet, bin ich in meinem Element – egal ob am heimischen Grill, am Lagerfeuer oder irgendwo mitten in der Pampa beim Campen. Auf Grill & Cooking teile ich meine besten Rezepte, verrückte Grillideen und alles, was beim Kochen draußen (und drinnen) so richtig Spaß macht. Hier geht’s nicht um Sterne-Küche – sondern um ehrliches, leckeres Essen mit viel Herz, Humor und Hunger. Schön, dass du da bist – schnapp dir 'ne Grillzange und los geht’s!

Fleisch-Laibchen mit cremiger Champignon-Sauce

27. Dezember 2025

Saftig, cremig & perfekt für Silvester oder den gemütlichen Familienabend Fleisch-Laibchen – bei vielen bekannt als Frikadellen oder Faschierte Laibchen – gehören zu den Klassikern der österreichischen Hausmannskost. Außen knusprig, innen weich und saftig – und kombiniert mit einer cremigen Champignon-Sauce wird daraus ein richtiges Wohlfühlgericht.Dieses Rezept passt ideal zum Jahreswechsel: stressfrei vorzubereiten, sättigend und … Mehr Fleisch-Laibchen mit cremiger Champignon-Sauce

Putenkrautfleisch mit frischem Kraut

16. Dezember 2025

Dieses Putenkrautfleisch wird mit frischem Weißkraut direkt vom Krautkopf gekocht und in der Pfanne aufgebaut.Öl und Butter bilden gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Speckwürfeln die geschmackliche Basis. Das gewürfelte Putenfleisch wird kurz angebraten, anschließend sorgt Tomatenmark für Tiefe.Paprikapulver, Majoran und Kümmel bringen die klassische Hausmannskost-Note,während Geflügelfond und Wasser dem Gericht Zeit zum sanften Garen geben. … Mehr Putenkrautfleisch mit frischem Kraut

🔥 Putengyros aus der Pfanne – mit selbstgemachter Gyros-Gewürzmischung | DIEGRA FoodCraft

15. Dezember 2025

Heute zeige ich dir, wie du ein saftiges Putengyros aus der Pfanne zubereitest – schnell, unkompliziert und mit meiner selbstgemachten DIEGRA FoodCraft Gyros-Gewürzmischung.Perfekt für den Alltag, fürs Camping oder wenn’s einfach richtig gut schmecken soll. 🛒 Zutaten für 2 Personen 🧂 GYROS GEWÜRZMISCHUNG – GRUNDREZEPT (ca. 120 g) Perfekt für ein großes Schraubglas oder 2 … Mehr 🔥 Putengyros aus der Pfanne – mit selbstgemachter Gyros-Gewürzmischung | DIEGRA FoodCraft

Bohnengulasch mit Löffelnocken – Hausmannskost, wie sie sein soll

20. November 2025

Dieses Bohnengulasch mit Löffelnocken ist ein echtes Wohlfühlgericht – cremig, würzig und vollgepackt mit einfachen Zutaten, die gemeinsam einen unglaublichen Geschmack ergeben.Perfekt für kalte Tage, schnelle Alltagsküche oder wenn’s einfach etwas Herzhaftes sein darf. Was dieses Rezept besonders macht 👉 Die Kombination aus weißen Bohnen, Karotte und Kartoffeln sorgt für eine richtig schöne Sättigung.👉 Abgeröstete … Mehr Bohnengulasch mit Löffelnocken – Hausmannskost, wie sie sein soll

Gefüllte Runde Zucchini – Sommerliebe vom Ofen bis zum Grill

24. August 2025

Wenn man an Zucchini denkt, kommen den meisten längliche, grüne Exemplare in den Sinn. Aber hast du schon mal runde Zucchini probiert? 🌱Die kleinen grünen Kugeln sind nicht nur ein absoluter Hingucker im Garten oder am Marktstand – sie eignen sich perfekt zum Füllen und machen aus jedem Gericht ein echtes Highlight. Warum gerade runde … Mehr Gefüllte Runde Zucchini – Sommerliebe vom Ofen bis zum Grill

Golden Bites – Herzhafte Süßkartoffel-Taler mit Huhn & Dip

29. Juli 2025

Ein Rezept von DIEGRA FoodCraft für 2 PersonenKnusprig gebratene Süßkartoffelscheiben, saftige Hühnerstreifen, buntes Gemüse und ein cremiger Frischkäsedip – ein wahres Aromafeuerwerk! Manchmal braucht es nicht viel, um ein Gericht zu zaubern, das alle Sinne begeistert. Unsere Golden Bites – herzhafte Süßkartoffel-Taler mit Huhn & Dip verbinden knusprig gebratene Süßkartoffeln mit zarten Hühnerstreifen, frischem Gemüse … Mehr Golden Bites – Herzhafte Süßkartoffel-Taler mit Huhn & Dip

Pulled Pork Pasta – würzig, rauchig, cremig!

22. Juni 2025

Du hast noch Pulled Pork vom Vortag übrig? Oder möchtest mal eine andere Variante als Burger oder Ofenkartoffel?Dann probiere diese herrlich aromatische Pulled Pork Pasta!Sie kombiniert zarte Fleischfasern mit einer fruchtig-würzigen Sauce und einem kleinen Senf-Kick – perfekt für ein schnelles und sättigendes Gericht.Diese Pasta bringt Abwechslung auf den Teller! 📝 Zutaten (für 2–3 Portionen): … Mehr Pulled Pork Pasta – würzig, rauchig, cremig!

Süßkartoffel-Rösti mit Spargel-Gemüsepfanne

15. Juni 2025

Ein Gericht, das zeigt: Auch ohne Fleisch oder Suppe kann Gemüse rocken! Manchmal reicht ein Blick in den Kühlschrank – und zack, da liegt’s: das gute alte Suppengemüse. Kombiniert mit Süßkartoffeln, frischem Spargel und einem Schuss Kreativität wird daraus ein vollwertiges, knusprig-warmes Gericht. Ganz ohne Fleisch, ganz ohne Suppe – dafür mit jeder Menge Geschmack!Perfekt … Mehr Süßkartoffel-Rösti mit Spargel-Gemüsepfanne

🫘 Kidneybohnen-Salat mit grünem Spargel & roter Paprika

9. Juni 2025

Frisch, knackig, sättigend – und ganz ohne Chichi. Einleitung: Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig gutes Essen. Dieser Salat ist das beste Beispiel dafür: Kidneybohnen treffen auf zarten grünen Spargel, dazu rote Paprika für die Süße und Frühlingszwiebel für die Würze.Ein einfaches Dressing bringt alles zusammen – und obendrauf kommt ein gekochtes … Mehr 🫘 Kidneybohnen-Salat mit grünem Spargel & roter Paprika

🍔 Fleischbulladelle im Burgerbun

7. Juni 2025

Hausmannskost trifft Burger-Genuss – das Original von DIEGRA FoodCraft 🧡 Saftig. Würzig. Unvergesslich. Die „Fleischbulladelle“ ist meine persönliche Fusion aus Fleischlaibchen, Bulette und Frikadelle – neu interpretiert als Burger! Zwischen zwei knusprig getoastete Buns gepackt, mit Cheddar, Pflücksalat und Pommes-Majo verfeinert, wird daraus ein Seelenfutter deluxe. 💥 🛒 Zutaten für 8 Fleischbulladellen: Für die Fleischmasse: … Mehr 🍔 Fleischbulladelle im Burgerbun