Was in der Asiaküche schon seit jeher gefragt ist, wird jetzt auch bei uns in Europa gerne so serviert. Gutes Essen aus einer tiefen Schüssel gelöffelt hat schon was besonders an sich. Was aber ist das Schöne an so einer Bowl? Hat es Vorteile im Geschmack der Speisen? Liegt es am einfachen oder ursprünglichen die … Mehr Chorizo Bowl
Tortillas verbindet man ja gerne mit Mexico, es ist sozusagen ein National Identitäts-Symbol der Mexikaner. Es gibt zwei Hauptunterschiede dieser Teigfladen, zum einen die Maistortilla und zum anderen die Weizentortilla. Die Weizentortilla ist weitgehend nur im nördlichen Teil Mexicos anzutreffen, wo hingegen im restlichen Teil Mexicos die Maisfladen(meist frittiert) verbreitet sind. Für Tex-Mex Style Tortillas … Mehr Tortillas Tex-Mex style
Dieser Sommer hat uns eine reichliche Apfelernte beschert und aus der Überlegung heraus was man aus Äpfel noch alles machen kann, ist mir dieser Klassiker wieder untergekommen. Ein fruchtig-süßes Gericht welches leider kaum auf Speisekarten zu finden ist und zwar zu unrecht wie ich finde. Ich habe diesen Klassiker mal ausprobiert und für richtig gut … Mehr Apfelnockerl
Fingerfood – Speisen die man ohne Besteck vorwiegend nur mit den Händen essen sollte und genau das macht es so interessant und auch vielfältig. Seit ein paar Tagen habe ich mich mit diesem Thema auseinander gesetzt und nun diese riesen Vielfalt an Möglichkeiten entdeckt. Eine recht einfache aber echt tolle Möglichkeit habe ich jetzt mal … Mehr meatballs with potatoes
Das es gut schmecken würde hatte ich schon gehofft, dass die gefüllten Riesenchampignons mit einer Tomatensoße derart gut harmonieren hab ich aber nicht gedacht. Das solltet ihr mal ausprobieren. Mit folgenden Zutaten hab ich Champignons in Tomatensoße gemacht: Für 6 Stück Riesenchampignonköpfe benötigt man in etwa: 300gr faschiertes gemischt etwas Basilikum gehackt Salz Pfeffer Semmelbrösel … Mehr gefüllte Riesenchampignons
Schnell, einfach und „Sau“-lecker! Hab mal eine Art Fingerfood mit Schweinebauchstreifen, Wedges und Knoblauchsoße ausprobiert und das Ergebnis war der Hammer! Ausgangsprodukt waren 6 Stück schön geschnittene Schweinebauchstücke. Die Bauchstreifen wurden dann mit folgendem Rub gewürzt: Salz Pfeffer Kümmel gemahlen Knoblauchpulver Senfköner zerstoßen etwas Paprikapulver Chiliflocken Majoran Die gerubten Bauchstücke in einen ausreichend großen Bräter … Mehr Knusprige Bauchstreifen mit Wedges
Heute möchte ich euch die Grill and Cooking Version eines gschmackigen Krustenbraten aus dem Kugelgrill zeigen. Folgende Zutaten: Schweinebauch mit Schwarte ausgelöst ~ 1,6 Kg Rapsöl Knoblauch Kümmel gemahlen Paprikapulver Majoran Salz Pfeffer Den Schweinebauch rundherum bis auf die Schwarte kräftig salzen. Für die Marinade ~ 6-8 Stück Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel … Mehr Krustenbraten mit Semmelknödel
Der Nationalpark Kalkalpen – dort wo das wilde Herz Österreichs schlägt: das größte Waldschutzgebiet Österreichs; er beherbergt den größten Teil von Österreichs einzigem Weltnaturerbe. Wald, Wildnis, Ruhe, … und vor allem Lebensraum! Hier reift eines der hochwertigsten Lebensmittel, das es gibt: das kalkalpen.wild! Wild aus seinem natürlichen Lebensraum. (Auszug aus der Website der Firma kalkalpen.wild) Warum kalkalpen.wild? Klicke hier, um … Mehr wild auf Wild – Wildburger deluxe!
Seit rund 3 Jahren besitze ich einen Dutch Oven, es ist ein sogenannter „Feuertopf“ aus Gusseisen der für Outdoor-Fans ein toller Topf zum Kochen ist. Aber auch zuhause kann man ihn natürlich vielseitigst nutzen. Dieser „Feuertopf“ hat auch einen sehr praktischen Deckel: Genau diesen Deckel habe ich mir zunutze gemacht, um auch in meiner Grillecke … Mehr Frittierte Putenrolle vom Grill
Heute war wieder einer dieser sonnigen Sommertage wo einem zu Mittag irgendwie nicht nach einer deftigen Mahlzeit ist. Ein leichter Salat mit verschiedenen Gemüsesorten ist an diesen Tagen genau das Richtige damit man nach dem Essen das schöne Wetter auch noch genießen kann, egal ob im Garten oder bei einem geplanten Ausflug mit der Familie … Mehr Schafkäseknödel im Salatbett
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