Gut wenn man Alternativen hat! Genau das hab ich mir gedacht als ich meine erste gefüllte Kalbsbrust im Dutch Oven zubereiten wollte 😉 Naja, mein Plan war wie schon angedeutet, eine gefüllte Kalbsbrust im Dutch Oven zu Braten. Natürlich brauche ich dafür in erster Linie ein tolles Fleisch und das bekomme ich immer beim Fleischer … Mehr Gefüllte Kalbsbrust aus dem Holzofen

Spare Ribs, in unseren Breiten mitunter auch Schälrippchen, sind ursprünglich die Rippen aus dem Schweinebauch. Nach dem allgemeinen Sprachgebrauch unterscheidet man gerne drei Arten von Spareribs: Babybackribs, auch Loin Ribs genannt, der sogenannte St. Louis Cut und die klassischen Spareribs. Im folgenden habe ich mir die Babybackribs gekauft da diese aufgrund ihrer Größe und des Fleischgehaltes am … Mehr fall of the bone ribs aus dem dutch oven

Die Asiatische Küche ist schon eine geniale Sache, alleine schon wegen der beinahe unendlichen Möglichkeiten die sie zu bieten hat. Von dem deftig intensiven bis süß-sauren Geschmack bietet sie eine Vielfalt die einfach wunderbar ist und man sollte auf jeden Fall damit experimentieren. Bei Huhn goes Asia habe ich mir eine relativ einfache und geschmacklich … Mehr Huhn goes Asia!