Ein Steak wäre mal wieder super. Darüber waren wir uns einig, schwieriger wurde es mit der Auswahl einer Beilage zum Steak. Pommes, Folienkartoffel usw. also alle klassischen Beilagen waren diesmal nicht gefragt und daraus entwickelte sich die Idee eines gemischten Salates zum Steak. Also ging es ab zum einkaufen und folgende Zutaten wanderten in das … Mehr Steakstreifen auf gemischten Salat mit Caesar Dressing
Die Küche ist ein riesiges Versuchslabor in dem man nach Belieben experimentieren kann ohne das gleich etwas explodiert(zumindest zu 99%) 😉 Nach Rezept zu kochen ist durchaus zu empfehlen den es gibt unzählig viele verschiedene Rezepte die man auf alle Fälle nach den eigenen Vorlieben mal probieren sollte, aber einfach mal „Frei Schnauze“ zu kochen … Mehr Hühnerfilets in Gemüse mit Mozzarella
Jetzt hab ich es doch gemacht 😉 mein erstes Pulled Pork aus dem Dutch Oven! Für den ersten Versuch habe ich 1,5 Kg Schweineschopf mit: Salz Pfeffer Knoblauchpulver Senfpulver Chilli-Flocken Brauner Zucker Oregano eingerubt und für das Vakuumieren vorbereitet. Um einen intensiveren Geschmack an das Fleisch zu bringen habe ich noch ein Stück Butterschmalz in … Mehr Pulled Pork aus dem Dutch Oven
Pastrami ist eine Fleischspezialität die in Amerika stark verbreitet ist. Die Bedeutung von Pastrami ist sehr vielfälltig. Da es jedoch einige Tage eingelegt werden muss, dürfte durch den hohen Pökelsalzgehalt die Haltbarkeit des Fleisches beim Pastrami eine wesentliche Rolle gespielt haben. Ein eindeutiger Ursprung lässt sich also nicht wirklich feststellen ist aber auch nicht so … Mehr Pastrami low and slow
DIEGRA FoodCraft 