Mango Chutney ist ein absoluter Klassiker, ob zu Fisch oder Fleisch es passt geschmacklich zu sehr vielen Gerichten. Super ist auch, dass es Luftdicht verschlossen bis zu 6 Monate haltbar ist(kühl und trocken gelagert) aber auch im geöffneten Glas bis zu 5 Wochen im Kühlschrank frisch bleibt. So hat man genug Möglichkeiten das Mango Chutney … Mehr Mango-Chutney
Die Guacamole hat seinen Ursprung in Mexiko und wird klassisch zu Tortillas, Buritos, Chimichanga oder zu Fleisch serviert. Die Zubereitung ist recht einfach: Die Zwiebel klein würfelig schneiden. Die Avocados mittig einschneiden und in zwei Hälften teilen, anschließend das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel rausschaben. Die Avocados und die Zwiebelwürfel in einer Schüssel mit der Gabel … Mehr Guacamole
Das Bohnenpüree passt perfekt als Unterlage für die Chimichangas oder auch Burittos. Das Püree hat einen intensiven Geschmack, harmoniert aber mit fast allen Zutaten und es entsteht ein runder Geschmack. So wird es gemacht: Die Knoblauchzehe in feine Stücke schneiden. Die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und die Petersilie kleinschneiden. 2 EL vom Olivenöl in … Mehr Bohnenpüree
Chimichanga ist ein Gericht aus der mexikanischen Küche und ist ein gefüllter Weizentortilla(Burito). Dieses Chimichanga schaffte es zum Glück auch zu uns nach Europa und schmeckt einfach herrlich. Die ursprüngliche Version wurde mit Hühnerfleisch, Zwiebel, Käse und enchilada Sauce als Fülle für die Weizentortillas gekocht und anschließend frittiert. Man kann die Chimichangas aber auch sehr gut … Mehr Chicken Chimichanga mit Mango-Chutney und Guacamole
Nudeln gibt es ja in vielen Varianten zu kaufen und man hat auch gerne mal verschiedene Sorten in der Küche gelagert, meist jedoch bleibt dann immer etwas von den Nudeln übrig weil man ja kaum die ganze Packung auf einmal aufbrauchen möchte und im Handumdrehen hat man 4-5 angebrauchte Nudelpackungen. Der Inhalt einer angebrochenen Packung … Mehr Nudelmix auf Tomaten-Senf Sauce
Ist es verwerflich Fleisch in einem Onlineshop zu bestellen? Ich finde „nein“ es kann und darf nicht verwerflich sein, bestimmte Fleischstücke bekommt man nicht immer beim Fleischhauer um die Ecke und wenn man aber genau diese Stücke möchte so sollte man mit ruhigem Gewissen auch Online bestellen dürfen und ich würde es begrüßen wenn die … Mehr Fleisch aus dem Onlineshop
Ein Steak wäre mal wieder super. Darüber waren wir uns einig, schwieriger wurde es mit der Auswahl einer Beilage zum Steak. Pommes, Folienkartoffel usw. also alle klassischen Beilagen waren diesmal nicht gefragt und daraus entwickelte sich die Idee eines gemischten Salates zum Steak. Also ging es ab zum einkaufen und folgende Zutaten wanderten in das … Mehr Steakstreifen auf gemischten Salat mit Caesar Dressing
Die Küche ist ein riesiges Versuchslabor in dem man nach Belieben experimentieren kann ohne das gleich etwas explodiert(zumindest zu 99%) 😉 Nach Rezept zu kochen ist durchaus zu empfehlen den es gibt unzählig viele verschiedene Rezepte die man auf alle Fälle nach den eigenen Vorlieben mal probieren sollte, aber einfach mal „Frei Schnauze“ zu kochen … Mehr Hühnerfilets in Gemüse mit Mozzarella
Mein letzter Einkauf führte mich mal wieder zum „gelben Sackerl“ in Windischgarsten. Irgendwie gehe ich gerne dort einkaufen weil das Sortiment gut durchdacht ist und das Personal bisher immer sehr freundlich war. Als begeisterter Hobbykoch musste ich natürlich wie immer die Kühlvitrinen nach guten Sachen durchforsten und so dauerte es nicht lange bis mir 2 … Mehr Schopf Steak aus dem Supermarkt
Weil mir das Wetter am Wochenende wieder mal einen Strich durch meine Grillambitionen gemacht hat, wollte ich kurzerhand Alternativen suchen und die habe ich mit einem 2 Kilo Stück Rinderwade gefunden. Die Rinderwade ist ein Teilstück der hinteren Keule und es besitzt sehr viel Bindegewebe und daher ist es eigentlich ein sehr zähes Fleischstück, aber, … Mehr Gulasch mit Sauerrahm
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