Autor: Dieter Grassmugg

Hey, ich bin Dieter – leidenschaftlicher Griller, Pfannenschwinger und Genussmensch mit einer Schwäche für gutes Essen und ein knackiges BBQ! Wenn’s zischt, raucht und duftet, bin ich in meinem Element – egal ob am heimischen Grill, am Lagerfeuer oder irgendwo mitten in der Pampa beim Campen. Auf Grill & Cooking teile ich meine besten Rezepte, verrückte Grillideen und alles, was beim Kochen draußen (und drinnen) so richtig Spaß macht. Hier geht’s nicht um Sterne-Küche – sondern um ehrliches, leckeres Essen mit viel Herz, Humor und Hunger. Schön, dass du da bist – schnapp dir 'ne Grillzange und los geht’s!

Saftige Hähnchenspieße vom Grill – mit der DIEGRA Gold Marinade

5. Mai 2025

Du suchst Hähnchenspieße, die nicht einfach nur gut schmecken, sondern richtig krachen auf dem Grill? Dann wird’s Zeit für meine DIEGRA Gold Marinade – der Geheimtipp für ultra-saftige, würzige Spieße mit echtem Suchtpotenzial! Das Besondere: In meiner Marinade steckt ein Ei – das sorgt dafür, dass die Gewürze richtig am Fleisch haften bleiben und beim … Mehr Saftige Hähnchenspieße vom Grill – mit der DIEGRA Gold Marinade

Einfach & Lecker: Grillchampignons und Zucchini aus der Pfanne

26. April 2025

Champignons und Zucchini gehören zu den absoluten Grillklassikern – schnell gemacht, voller Geschmack und ideal als Beilage oder vegetarische Hauptspeise. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du beide Gemüsesorten direkt auf dem Grill in der Pfanne perfekt zubereitest – mit aromatischer Schalotte, Knoblauch und frischer Petersilie. Das Besondere:Kein Schnickschnack, keine Füllung – nur gutes … Mehr Einfach & Lecker: Grillchampignons und Zucchini aus der Pfanne

Herzhaftes Bio-Linsengulasch aus gelben Linsen – gesund, deftig und einfach lecker

8. April 2025

Wer sagt, dass Gulasch immer Fleisch enthalten muss? Unser Bio-Linsengulasch aus gelben Linsen beweist das Gegenteil – mit seinem intensiven Aroma, gesunden Zutaten und einer Portion Bodenständigkeit ist dieses Gericht ein echter Seelenwärmer für kühle Tage. Perfekt für alle, die Wert auf bewusste Ernährung legen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Warum gelbe Linsen? Gelbe … Mehr Herzhaftes Bio-Linsengulasch aus gelben Linsen – gesund, deftig und einfach lecker

Knoblauchchampignons mit Schnittlauchsauce

5. November 2022

Weihnachten steht bevor und damit auch die ersten Adventsmärkte.
Immer öfter findet man dabei nun auch bei uns in Österreich, tolle to go Varianten von Knoblauchchampignons mit diversen Dips dazu.
Als Einstimmung auf die bevorstehenden Adventsmärkte, möchte ich euch eine recht einfache aber schmackhafte Version dieser Knoblauchchampignons zeigen. … Mehr Knoblauchchampignons mit Schnittlauchsauce

Tomatensuppe nach venezianischer Art 🍅🥣

24. September 2022

Die Herbstzeit naht mit großen Schritten und sie bringt nicht nur wunderschöne Farben in der Natur mit sich, nein, sie bringt auch wieder richtig Lust auf leckere Suppen. Was gibt es schöneres als nach einem ausgedehnten Spaziergang an der frischen Luft, eine richtig gute und wärmende Suppe zu essen. Eine dieser tollen Suppen ist die … Mehr Tomatensuppe nach venezianischer Art 🍅🥣

Schiaffoni-Salsiccia-Carbonara

19. April 2022

Italien – eines meiner Lieblingsländer! Das Flair – die Kultur – die Menschen – das Meer – die Lebenseinstellung und nicht zuletzt diese unglaublich tolle und vielfältige Küche, machen Italien einfach zu etwas ganz Besonderem. Dieses Land bietet einem ein irrsinnig breites Spektrum an tollen und geschmackvollen Lebensmitteln die über Jahrhunderte kultiviert und weitergeben wurden, … Mehr Schiaffoni-Salsiccia-Carbonara

selbstgemachte Karfiol-Käselaibchen mit Schnittlauchsauce und Salat

29. März 2022

Bisher habe ich die Karfiol-Käselaibchen immer fertig gekauft und ja, die sind gar nicht so übel.Heute aber, habe ich sie selbst gemacht und die sind schon nochmal um ein „Hauseck“ besser als gekauft.Als Beilage noch eine feine Schnittlauchsauce und einen Salat, schon hat man ein wunderbares Essen gezaubert. Auch positiv dabei ist, es ist mal … Mehr selbstgemachte Karfiol-Käselaibchen mit Schnittlauchsauce und Salat

vegetarische Laibchen – getestet und für gut befunden 😊

30. Dezember 2020

Veganes Faschiertes(Hackfleisch) ist schon eine gute Variante wenn man sich fleischlos ernähren möchte.Ich werde mich trotzdem nicht komplett fleischlos ernähren weil ich Fleischgerichte einfach zu sehr mag.Aber, ich sehe mir genau an von wo und von wem ich mein Fleisch beziehe, denn es ist schon sehr wichtig auf das Wohl der Tiere zu achten.Es spezialisieren … Mehr vegetarische Laibchen – getestet und für gut befunden 😊